Vid millennieskiftet utsåg tidningen Decanter vinhuset Bruno Paillard till ”en av Champagnes framgångssagor detta decennium”. Med djupa rötter i regionen, startade Bruno sitt eget champagnehus i mycket tidig ålder. Hugh Johnson på Wine Companion skriver: "Hans viner är tydliga exempel på elegans och förfining. De är mycket torra och gjorda för att hålla". Handplockning, lagring, och en otrolig känsla för detaljer gör denna klassiska champagne till en lyxig men prisvärd njutning.