Underbart aperitif-vin men också riktigt bra till grillade skaldjur, halstrad vit fisk, färskostar eller en sommarsallad med färska räkor. Servera väl kylt, kring 9-10 grader.
Eklektiskt vitt vin, mycket trevlig. Den presenteras med en ljus och halmgul färg. Vid näsan hittar vi omedelbart en stor bukett blommiga, hagtorn, akaia blommor, blommar. Gommen är fräsch, med god konsistens och god sapiditet.
Casata Mergè är en familjeägd vinproducent i vinområdet just utanför Rom, ett distrikt som lite glömts bort trots att de odlat vin där i tusentals år. Men på senare år har både konsumenter och kritiker fått upp ögonen för regionen igen och idag är DOC Roma något av ett trenddistrikt. I regionen är Casata Mergè en av förgrundsfigurerna och har i tre generationer odlat och producerat viner, främst från DOC Roma men också DOC Frascati.