Malvasia

Malvasia är en druvsort som har fascinerat vinälskare i århundraden med sina unika egenskaper och mångsidiga karaktär. Hos oss på Vinoteket har vi ett noga utvalt sortiment av viner gjorda på malvasia.

Vad är malvasia?

Malvasia är egentligen inte en enda druvsort, utan en grupp av besläktade druvsorter som har sitt ursprung i medelhavsområdet. De olika varianterna av malvasia kan ha ganska olika egenskaper, men gemensamt för dem är att de ofta ger viner med hög alkoholhalt, låg syra och tydliga aromer.

Var odlas malvasia?

Malvasia odlas i många olika vinregioner runt om i världen, men främst i länder kring Medelhavet. I Italien hittar vi kända malvasia-viner från Friuli, Lombardiet och Sicilien. Andra länder där druvsorten är populär inkluderar Spanien, Portugal, Kroatien och Slovenien.

Hur produceras malvasia?

Beroende på vilken stil av vin man vill göra kan malvasia vinifieras på olika sätt. Druvan kan användas för att göra allt från torra, friska viner till söta dessertviner. Många malvasia-viner jäses och lagras på ståltank för att bevara druvans primära aromer, medan andra får mogna på ekfat för att ge mer komplexitet.

Smak och doft

Malvasia-viner kännetecknas ofta av en fyllig och rund smak, med relativt låg syra och ibland en lätt sötma. Vanliga aromer är:

• • Persika

• • Aprikos

• • Honungsmelon

• • Blommor

• • Mandel

Mat som passar till

Tack vare sin mångsidighet är malvasia ett utmärkt matvin. Några förslag på mat som passar bra till:

• • Fisk och skaldjur

• • Ljust kött som kyckling och kalv

• • Krämiga pastarätter

• • Milda ostar

• • Asiatiska rätter

Förvaring och servering

De flesta malvasia-viner, särskilt de torra, bör drickas unga och fruktiga. Vinerna mår bäst av att förvaras svalt och mörkt. Servera gärna malvasia vid en temperatur på 8–10°C för att framhäva druvans fräscha aromer.

Oavsett om du är en erfaren vinkännare eller nybörjare hoppas vi att du ska hitta ett malvasia-vin i vårt sortiment som passar just dina smaklökar. Tveka inte att höra av dig till oss om du vill ha hjälp att hitta rätt!