När italienarna Mario och Aurora Littore anlände till Mildura i norra Victoria insåg de att de lokala förhållandena var perfekt anpassade för odling av vinstockar och citrusträd. De planterade en frukt- och vinodling som idag är etablerad och drivs numera utefter deras familjefilosofi av deras barn och barnbarn. Familjen Littore har under det senaste dryga decenniet tillverkat flera spännande viner på välkända internationella druvsorter, men även vinstockar som är sällsynt i Australien såsom Fiano, Muscat, Tempranillo och Petit Verdot. Innovatörer som de är så har de även förvärvat svalare platser i det kustnära Geelong.