Detta är en riktigt läcker Minervois och det är delvis tack vare dess vintage. Graham Nutter (vinmakare och "Minervois-korrespondent") rapporterar för Jancis Robinson MW att 2016 var "en högkvalitativ, om än liten årgång". Regn under vintern och sommaren var långt under genomsnittet vilket gav en låg avkastning. Färre och mindre druvor gav koncentrerad saft och mer smakrika viner. Roc Saint Constant är tillverkad av frukt från ädla, gamla vinrankor planterade sedan länge, 1934. Rik och kryddig Syrah är stödd av hallonrik Grenache och pepprig Carignan.