Rainha do Mar betyder havets drottning och när det gäller att matcha vin till havets läckerheter är dena vita perfekt. Gjord på den aromatiska och mångsidiga druvan Fernâo Pires från portugisiska Setúbalhalvön. För århundraden sedan satte Vasco da Gama segel härifrån och upptäckte sjövägen till Indien. Idag är det bättre känt som ett surfarparadis och vinproducenternas nirvana. Ett soligt klimat och svala havsvindar ger perfekta odlingsförhållanden som gjort att många toppvinmakare sökt sig hit, bland annat den flerfaldigt prisbelönade Jaime Quendera. Hans underbara vita är utsökt fräsch och skarp, idealisk till skaldjur, vilket är ett framträdande exempel på de lokala menyerna.