Palacio de Valencia är skapad av vinmakaren Maria Angeles Camara som med sitt moderna know-how skapar ett spännande vin i kombination med traditionella metoder. Resultatet blir viner som kombinerar rik fruktighet med mer subtila karaktärer från långsam fatlagring. I detta vinet använde hon Tempranillo för dess rödfruktighet och Monastrell för mer kryddiga och mörka toner.