Mannen som står bakom det här vinet, Giorgio Flessati, fördelar sin tid mellan Italien och Chile. Giorgio är en verklig ”flying winemaker” som jobbar med ett flertal producenter i dessa två länder. Av sina vänner kallas han ibland ”bergens konung” på grund av sin förkärlek för högt belägna vingårdar och när det gäller detta vin så gör han verkligen skäl för smeknamnet. Druvorna kommer nämligen från odlingar på 1 200 meters höjd i de sicilianska bergen. Häruppe mognar druvorna perfekt och ger ett mycket balanserat och komplext vin.