Shepherd's Pie

Shepherd's pie, en brittisk klassiker, är en mustig paj fylld med smakrik lammfärs, grönsaker och potatismos. Perfekt comfort food för en kall och regnig dag.

En av de vanligaste rätterna på pubmenyer världen över

Shepherd's pie har sitt ursprung på de brittiska öarna och tros ha lagats i olika varianter sedan 1700-talet. Denna värmande och mättande paj består traditionellt av en blandning av kött och grönsaker, toppad med mosad potatis, och sedan gräddad i ugnen. Ursprungligen var shepherd's pie ett sätt för familjer att använda rester från tidigare måltider. Det gjorde rätten till en ekonomisk och praktisk lösning i tider då man behövde vara sparsam. Historiskt sett har shepherd's pie varit förknippad med arbetarklassen. Shepherd's pie antyder att rätten bör innehålla lamm eller fårkött, eftersom shepherd betyder fåraherde. Men idag används även annan typ av färs.

I modern tid har shepherd's pie spridits över hela världen och har blivit en älskad rätt i många länder. Inte minst som pubmat och vid festliga tillfällen som St. Patrick's Day, är shepherd's pie självskriven.

Rättens stora popularitet har att göra med dess mångsidighet. Shepherd's pie är en rätt som lätt kan modifieras för att passa olika dietiska behov och preferenser, vilket gör den tillgänglig för en bred publik. Vegetariska och veganska versioner, som använder linser eller sojaprotein istället för kött, förekommer också. 

Shepherd's pie är en komplett måltid. Om du vill servera något till så passar det med en sallad.

Vin som passar till Shepherd's Pie

• Vin från Rhônedalen

• Malbec

• Shiraz