Har du inget konto?

För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto.

När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy.

Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år.

Hem Magasin Kulfi

Kulfi

255 minuter

6 ingredienser

Nivå: Lätt

Kulfi är en traditionell indisk glass känd för sin rika och krämiga konsistens och aromatiska smak.

Ingredienser (6)

4 pers

400 ml kondenserad mjölk
400 ml osötad kondenserad mjölk (kallas ibland evaporerad eller indunstad mjölk)
300 ml vispgrädde
1/2 tsk vaniljextrakt
1/2 tsk kardemumma
1/4 dl pistaschnötter, fint krossade

Gör såhär

Värm upp kondenserad mjölk och vispgrädde över medelvärme i en kastrull och låt det sjuda i 15 minuter.
Ta av kastrullen från värmen, vispa in kardemumma och vaniljextrakt och låt svalna till rumstemperatur.
Blanda i de krossade nötterna när blandningen kallnat men spara en handfull till strössel.
Dela upp fyllningen i 8 formar, gärna formar för pinnglassar. Strössla med nötkross. Placera det i frysen i minst 4 timmar.

4 pers

400 ml kondenserad mjölk
400 ml osötad kondenserad mjölk (kallas ibland evaporerad eller indunstad mjölk)
300 ml vispgrädde
1/2 tsk vaniljextrakt
1/2 tsk kardemumma
1/4 dl pistaschnötter, fint krossade

Värm upp kondenserad mjölk och vispgrädde över medelvärme i en kastrull och låt det sjuda i 15 minuter.
Ta av kastrullen från värmen, vispa in kardemumma och vaniljextrakt och låt svalna till rumstemperatur.
Blanda i de krossade nötterna när blandningen kallnat men spara en handfull till strössel.
Dela upp fyllningen i 8 formar, gärna formar för pinnglassar. Strössla med nötkross. Placera det i frysen i minst 4 timmar.

Hur lyckas man med kulfi?

För att göra kulfi hemma, börjar man med att långsamt reducera mjölk tills den tjocknar. Sedan tillsätts socker och smaksättningar, och blandningen hälls i formar för att sedan frysas. Kulfi kan serveras som den är eller garneras med hackade nötter och kryddor för extra smak och textur. En klick vispad grädde är också ett uppskattat tillbehör. Kulfi kan även användas som ingrediens i andra desserter, till exempel i en kulfi parfait eller i en kulfi milkshake.