Iste

I många asiatiska länder, som Indien och Pakistan, har te länge varit en central del av kulturen. Att tillsätta is till te under en varm dag var en stor lyx innan is blev allmänt tillgängligt. Är det varmt ute kan den kylda drycken sänka kroppstemperaturen. Idag finns det många sätt att göra iste. Den grundläggande metoden är att brygga te som vanligt, låta det svalna och sedan hälla över is. En annan metod är kallbryggning där du låter tebladen dra i kallt vatten i kylskåpet över natten. Detta ger en mjukare och mindre bitter smak.

Variera smak och styrka på ditt iste

Du kan använda olika tesorter, från svart och grönt te till oolong och vitt te för en svalkande och uppiggande effekt. Du kan göra iste på örtte om du inte vill ha en stimulerande effekt utan kanske en lugnande dryck på kvällen. Du kan smaksätta iste med allt från citron och mynta till frukt och kryddor. Sötningsmedel som honung eller socker kan tillsättas efter smak. Du väljer själv hur stark ditt iste ska vara. Om du behöver få i dig ordentligt med vätska är det bättre med ett lite svagare iste. I Thailand serveras iste ofta med söt kondenserad mjölk och kallas “thai iced tea”. Iste har också blivit en ingrediens i olika cocktails och andra drycker.