Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Empanadas

Empanadas

50-60 minuter
15 ingredienser
Nivå: Medel

Empanadas är gatumat i finkläder. Krispig, gyllenbrun deg fylld med kryddig nötfärs, majs och ost, allt hopnypt till små, portabla paket. Lika hemma vid ett gatustånd i Buenos Aires som på det egna köksbordet en vardagskväll.

Ingredienser (15)

4 pers
  • 500 g nötfärs
  • 2 vitlöksklyftor, riven
  • 1 tsk salt
  • 1 burk majs, avrunnen
  • ½ dl hackad lök
  • 150 g riven cheddarost
  • 1 förpackning färdig smördeg
  • 1 ägg, uppvispat (till pensling)

Salsa

  • 3 tomater
  • ½ rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1-2 jalapeños eller svagare chili om du föredrar det
  • ½ kruka koriander
  • saften från en lime
  • salt och peppar efter smak

Gör såhär

4 pers
  • 500 g nötfärs
  • 2 vitlöksklyftor, riven
  • 1 tsk salt
  • 1 burk majs, avrunnen
  • ½ dl hackad lök
  • 150 g riven cheddarost
  • 1 förpackning färdig smördeg
  • 1 ägg, uppvispat (till pensling)

Salsa

  • 3 tomater
  • ½ rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1-2 jalapeños eller svagare chili om du föredrar det
  • ½ kruka koriander
  • saften från en lime
  • salt och peppar efter smak

VINOTEKET TIPSAR | Empanadas

"Fruktig chilensk merlot med mjuka tanniner som balanserar den kryddiga nötfärsfyllningen fint."

Sol del Oro Merlot 2024
• 4.2

Sol del Oro Merlot 2024

Fruktig chilensk merlot med mjuka tanniner som balanserar den kryddiga nötfärsfyllningen fint.

Läs mer

Omdömen

Varifrån kommer empanadas?

Empanadas har sina rötter i den moriska matkulturen men blev sedan en central del av det latinamerikanska köket, inte minst i Argentina, där de äts både som gatumat och vid högtider.

Kan man göra empanadas vegetariska?

Ja, byt ut nötfärsen mot till exempel svamp, bönor eller extra grönsaker och ost, så blir fyllningen lika god helt utan kött.

Kan man frysa empanadas?

Ja, både ogräddade och färdiggräddade empanadas fryser bra. Grädda de frysta direkt från frysen, räkna bara med några extra minuter i ugnen.

Varför är det viktigt att fyllningen inte är för blöt?

En blöt fyllning gör att degen lätt blir kladdig och riskerar att spricka under gräddningen. Låt gärna fyllningen svalna och rinna av ordentligt innan du fyller empanadasen.

Kan man steka empanadas istället för att grädda dem?

Ja, i många länder friteras empanadas istället för att gräddas, vilket ger en ännu krispigare deg. Fritering tar oftast bara någon minut per sida i het olja.

Vad kan man servera till empanadas förutom salsan i receptet?

Guacamole, chimichurri eller en enkel yoghurtdressing är alla goda tillbehör som ger extra dimension till empanadasen.

Vanliga frågor

Varifrån kommer empanadas?

Empanadas har sina rötter i den moriska matkulturen men blev sedan en central del av det latinamerikanska köket, inte minst i Argentina, där de äts både som gatumat och vid högtider.

Kan man göra empanadas vegetariska?

Ja, byt ut nötfärsen mot till exempel svamp, bönor eller extra grönsaker och ost, så blir fyllningen lika god helt utan kött.

Kan man frysa empanadas?

Ja, både ogräddade och färdiggräddade empanadas fryser bra. Grädda de frysta direkt från frysen, räkna bara med några extra minuter i ugnen.

Varför är det viktigt att fyllningen inte är för blöt?

En blöt fyllning gör att degen lätt blir kladdig och riskerar att spricka under gräddningen. Låt gärna fyllningen svalna och rinna av ordentligt innan du fyller empanadasen.

Kan man steka empanadas istället för att grädda dem?

Ja, i många länder friteras empanadas istället för att gräddas, vilket ger en ännu krispigare deg. Fritering tar oftast bara någon minut per sida i het olja.

Vad kan man servera till empanadas förutom salsan i receptet?

Guacamole, chimichurri eller en enkel yoghurtdressing är alla goda tillbehör som ger extra dimension till empanadasen.

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept