Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Croque Monsieur

Croque Monsieur

20-25 minuter
10 ingredienser
Nivå: Lätt

Croque monsieur är fransk komfortmat i sin renaste form. Krispigt bröd, saftig skinka och smält gruyère, allt bakat under ett lager silkeslen béchamel. Ursprungligen ett enkelt kaférecept från Paris, men idag lika hemma på en Michelin-meny som i det egna köket en vardagskväll.

Ingredienser (10)

4 pers
  • 8 skivor bröd
  • 4 msk smör
  • 4 skivor skinka
  • 4 skivor gruyèreost
  • ½ msk dijonsenap

Béchamelsås

  • 2 msk smör
  • 2 msk mjöl
  • 3 dl mjölk
  • muskotnöt
  • salt och peppar

Gör såhär

4 pers
  • 8 skivor bröd
  • 4 msk smör
  • 4 skivor skinka
  • 4 skivor gruyèreost
  • ½ msk dijonsenap

Béchamelsås

  • 2 msk smör
  • 2 msk mjöl
  • 3 dl mjölk
  • muskotnöt
  • salt och peppar

VINOTEKET TIPSAR | Croque Monsieur

"Krispig chardonnay med citrus och subtil nötighet som möter gruyèreostens smak fint."

Domaine des Quatres Saisons Bourgogne Tonnerre Chardonnay 2024
Sötma
Fyllighet

Domaine des Quatres Saisons Bourgogne Tonnerre Chardonnay 2024

Krispig chardonnay med citrus och subtil nötighet som möter gruyèreostens smak fint.

Läs mer

Varifrån kommer croque monsieur?

Smörgåsen sägs ha uppstått i Paris i början av 1900-talet, troligen i kaféer och bistroer i Montmartre, även om det exakta ursprunget är osäkert.

Vad är skillnaden på croque monsieur och croque madame?

Croque madame är samma smörgås, men toppad med ett stekt ägg. Namnet syftar på att äggets form påminner om en hatt, som en madame skulle bära.

Måste man göra béchamelsås, eller går det utan?

Nej, det är fullt möjligt att göra en enklare croque monsieur utan béchamel, bara med smör, senap, skinka och ost. Béchamelen ger dock en krämigare och mer genomarbetad känsla.

Vilken ost passar bäst till croque monsieur?

Gruyère är det klassiska valet tack vare sin nötiga smak och fina smältegenskaper, men emmentaler eller comté fungerar också bra.

Kan man göra croque monsieur i en smörgåsgrill istället för ugn?

Ja, det går snabbt och ger en krispig yta, men du missar den gyllenbruna, bubbliga béchamelytan som ugnen ger.

Vanliga frågor

Varifrån kommer croque monsieur?

Smörgåsen sägs ha uppstått i Paris i början av 1900-talet, troligen i kaféer och bistroer i Montmartre, även om det exakta ursprunget är osäkert.

Vad är skillnaden på croque monsieur och croque madame?

Croque madame är samma smörgås, men toppad med ett stekt ägg. Namnet syftar på att äggets form påminner om en hatt, som en madame skulle bära.

Måste man göra béchamelsås, eller går det utan?

Nej, det är fullt möjligt att göra en enklare croque monsieur utan béchamel, bara med smör, senap, skinka och ost. Béchamelen ger dock en krämigare och mer genomarbetad känsla.

Vilken ost passar bäst till croque monsieur?

Gruyère är det klassiska valet tack vare sin nötiga smak och fina smältegenskaper, men emmentaler eller comté fungerar också bra.

Kan man göra croque monsieur i en smörgåsgrill istället för ugn?

Ja, det går snabbt och ger en krispig yta, men du missar den gyllenbruna, bubbliga béchamelytan som ugnen ger.

Mer från Recept

Visa mer från Recept