Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Asiatisk kålsallad

Asiatisk kålsallad

Asiatisk kålsallad är en fräsch och krispig sallad som serveras som tillbehör till asiatiska rätter. Den kännetecknas av sin sötsyrliga smak och en blandning av olika grönsaker.

Det finns många recept på asiatisk kålsallad

I länder som Kina, Korea och Japan har kål varit en viktig ingrediens i köket i tusentals år. Där gör man sina egna varianter av rätten. Kinesisk kålsallad inkluderar ofta vitkål, morötter, salladslök och en dressing gjord på soja, risvinäger och sesamolja. Koreansk kålsallad, eller kimchi, är kanske den mest kända varianten. Kimchi är fermenterad kål med en stark, kryddig smak. Det finns hundratals olika typer av kimchi, var och en med sin egen smakprofil. I länder som Vietnam, Thailand och Indonesien hittar man också många olika varianter av asiatisk kålsallad. Dessa är ofta mer söta och syrliga än de kinesiska och koreanska varianterna, och innehåller ofta lime och chili.

Många olika sorters kål passar i asiatisk kålsallad

Många olika typer av kål passar utmärkt i en asiatisk kålsallad. Valet av kål beror ofta på vilken smak och konsistens du vill ha. Vitkål är en klassisk och vanlig ingrediens. Den ger en krispig konsistens och en mild smak. Spetskål har en sötare och ännu mildare smak än vitkål, medan rödkål ger salladen en vacker färg och en smak som är mer distinkt. Kinakål har en krispig konsistens och en tilltalande sötma.

Asiatisk kålsallad är ett mångsidigt tillbehör som passar till många olika rätter, både varma och kalla.

Gör så här

  1. Lägg den strimlade kålen, de rivna morötterna, den tunt skivade rödlöken och de skivade gurkorna i en stor skål.

  2. I en mindre skål vispar du ihop soja, risvinäger, sesamolja, honung, limejuice, riven ingefära och chiliflakes. Smaka av och justera kryddningen efter tycke.

  3. Häll dressingen över grönsakerna och blanda väl så att alla bitar blir täckta.

  4. Strö över den hackade koriandern och de rostade sesamfröna. Servera direkt eller låt stå och dra i kylskåp en stund för att smakerna ska utvecklas.

Ingredienser (4 pers)

  • 250 g vitkål, strimlad

  • 250 g kinakål, strimlad

  • 2 morötter, rivna

  • 1/2 rödlök, tunt skivad

  • 1/2 gurka, skivad

  • 1/2 dl hackad färsk koriander

  • 1/4 dl rostade sesamfrön

  • Dressing

  • 4 msk soja

  • 2 msk risvinäger

  • 1 msk sesamolja

  • 1 msk honung

  • 1 msk färskpressad limejuice

  • 1/2 tsk riven ingefära

  • 1/4 tsk chiliflakes (justera efter smak)

Vin som passar till asiatisk kålsallad

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept

Jag hjälper dig med vintips!