Le Grand Chai Bordeaux Blanc 2013

Vinmakaren Jean-Marc Sauboua har vunnit troféer och guldmedaljer i överflöd för sina vita Bordeaux och årgång från 2013 visar upp honom i toppform. Den första smutten avslöjar karaktäristisk schvung och krydda med tillsats av förfining, kropp och en kvardröjande rökig värme från Sémillon och ek. Det är i själva verket ett samarbete mellan Jean-Marc Sauboua och Château de Thieuley s Courselle familj (Francis Courselle var en banbrytare för moderna vita Bordeauxviner och hans döttrar, övrigt också JMS s syskonbarn, är vinproducenter där). Det bästa urvalet av grödan från 2013 – för övrigt ett mycket bra år för vita druvor – har eklagrats i fyra månader för att tillföra subtilt rostad krydda till den breda persika- och gräskantade frukten. En riktigt modern klassiker – som gör sig allra bäst när den serveras lätt kyld.