Inlandet innanför Venedig, på den höga höjden Alto Adige, är hemmet till några av de bästa pinot grigio-vinerna i Italien. Il Pino är skapad av Giuseppe Secchi, senior vinmakare vid den 150 år gamla vingården Concilio och det finns inget han inte vet om den lokala specialiteten pinot grigio. Denna klassiker är just den typ av "vin chic" italienarna väljer att dricka vid sjönära barer och restauranger.