Hervé Fabre lämnade sitt Bordeaux i början av 1990-talet på jakt efter ett nytt och spännande vinområde att investera i. Han planerade att åka till Chile men hamnade i Argentina tack vare de gamla vingårdarna med Malbec där. Han driver nu en av de ledande vingårdarna i Mendoza och Patagonien som erhållit flera nationella- och internationella guld och utmärkelser samt 90+ poäng från kritikern Robert Parker. Malbec var hans första kärlek, men nu har han visat hur bra Argentinas bergskylda klimat är på att producera skarpa vita. Med hjälp av handplockade, lågavkastande druvor från både Luján de Cuyo och Tupungato är detta vinet otroligt friskt.