Fullt utvecklat redan nu, så slå upp ett glas om du vill fira, eller servera med kanapéer, rökt lax eller - tro det eller inte - "fish and chips".
Eleganta aromer, med inslag av jäst, färskt bröd, persika, aprikos och kanderad frukt. Genomträngande och friska smaker av mineralitet, med rundade citrustoner och en lång komplex yta
Som del av den fjärde generationen i denna familj, som varit inblandade i att göra Champagne i Marne-dalen, är Sébastien Haton en av regionens stora talanger. Han skapar fantastiska handgjorda viner med smak, kvalitet och värde som är överlägsen många berömda Grandes Marques.
Denna anmärkningsvärda Noble Vintage 2007 har alla välsmakande bevis du behöver. Kombinationen av ursprunglig Chardonnay blandad med utsökt Pinot Noir och jäsningsrester, som sedan lagrats under häpnadsväckande 60 + månaders tid, vilket resulterar i en fullständig smaksatt stil - med en underbar rostad ton, fina bubblor och aptitretande fräschör. Ytterligare lagring på flaska tillför komplexitet och fyllighet.