Eleganta kötträtter, gärna med mörka tillbehör som svamp eller oliver. Servera svalt kring 16 grader.
Djup, mörk doft av björnbär, svartpeppar och paprika. Elegant smak med inslag av mörk frukt, choklad, peppar och viss örtighet med lena tanniner och en lång avslutning.
Producentens historia börjar 1990 då Eric Ughetto tog över familjens vingårdar i Gigondas och bestämde, tillsammans med sin fru Sophie, att börja göra vin på de egna druvorna som de tidigare sålt. Ännu idag är firman i allra högsta grad ett familjeföretag med Eric som jobbar i källaren och Sophie som sköter försäljning och guidade turer. Namnet La Roubine kommer från vingårdsläget med samma namn mitt i Gigondas i södra Rhône. Jordmånen består av lera och grus.