Bolgheri

Bolgheri är en liten by på Toscanas kust som under de senaste decennierna blivit världsberömd för sina viner. Den raklånga cypressallén som leder fram till byn har blivit en ikonisk toskansk vy och välkomnar besökare in i ett medeltida samhälle fyllt av historia och charm. Innanför den gamla slottsporten väntar stenlagda gränder, minnet av poeten Giosuè Carducci och inte minst vinkällare där några av Italiens mest hyllade röda viner erbjuds. Bolgheri var länge ett bortglömt vinlandskap, men efter succén med Sassicaia och andra “supertoscanare” har området seglat upp som ett av Toscanas mest kända vindistrikt.

Bolgheris födelse

Bolgheri förknippades fram till mitten av 1900-talet inte med storslagna viner. Förändringen kom när markisen Mario Incisa della Rocchetta – som gift in sig i en lokal adelssläkt – började experimentera med franska druvsorter. Redan 1942 planterade han cabernet sauvignon (senare även cabernet franc) i trakten, något närmast otänkbart i Toscana på den tiden. Vinet han skapade, döpt till Sassicaia, var de första decennierna enbart för husbehov och dracks inom familjen.

På 1960-talet insåg Incisa-familjen att Sassicaia hade potential utöver det vanliga. Årgång 1968 blev den första som lanserades kommersiellt (1972 på marknaden) och vinet möttes av lovord från italienska vinkritiker. Den verkliga sensationen kom 1978 när brittiska vintidskriften Decanter anordnade en blindprovning av 33 cabernet-baserade viner från elva länder – Sassicaia segrade över samtliga och knep förstaplatsen. Därmed lades grunden till den kultstatus som omger Sassicaia än idag.

Under 1980-talet fortsatte framgångarna: årgång 1985 av Sassicaia blev det första italienska vin som belönades med 100 poäng av den inflytelserika kritikern Robert Parker. Vid det laget hade fler inspirerats av Sassicaias succé – markisens släkting Lodovico Antinori grundade Tenuta dell’Ornellaia 1981 (första vinet kom 1985), och även Antinori-familjens eget projekt Guado al Tasso samt andra vingårdar följde under 1980- och 90-talen. Sassicaia kom att inspirera en hel supertoskansk revolution och snart uppstod fler toppviner i Bolgheri och kringliggande distrikt.

Att dessa nyskapande viner bröt mot de gamla appellationsreglerna innebar att de till en början fick säljas som enkla bordsviner (Vino da Tavola), trots sin höga kvalitet. Denna paradox uppmärksammades av internationella vinjournalister som myntade benämningen “Super Tuscans” – supertoskanska viner – ett smeknamn som har levt kvar. 1994 ändrades dock regelverket: Bolgheri fick då en egen DOC-status som även omfattade de världskända röda vinerna. Samtidigt inrättades en unik ursprungsbeteckning enbart för Sassicaia – Bolgheri Sassicaia DOC – Italiens hittills enda appellation för ett enskilt vinhus.

Kända viner och producenter i Bolgheri

• • Sassicaia (Tenuta San Guido) – Bolgheris mest ikoniska vin, en cabernet sauvignon-dominerad blend skapad av Mario Incisa della Rocchetta. Årgång 1968 var den första kommersiella årgången, och Sassicaia räknas som originalet bland supertoscanarna. Vinet har vunnit otaliga utmärkelser (bland annat utsågs årgång 2015 till Årets vin i världen 2018) och är idag så unikt att det har en egen appellation, Bolgheri Sassicaia DOC.

• • Ornellaia (Tenuta dell’Ornellaia) – Ett rödvinsprojekt startat 1981 av Lodovico Antinori strax utanför Bolgheri. Första årgången kom 1985, och Ornellaia har sedan dess etablerat sig som ett av Italiens mest prestigefyllda viner. Vinet är en Bordeaux-inspirerad blend (cabernet sauvignon, merlot m.fl.), och gården producerade länge även den legendariska 100%-Merlot cuvéen Masseto, ytterligare ett kultvin från Bolgheri.

• • Guado al Tasso (Tenuta Guado al Tasso, Antinori) – Marchesi Antinoris egendom i Bolgheri, belägen strax söder om byn. Flaggskeppsvinet Guado al Tasso (första årgång i början av 1990-talet) är en cabernet sauvignon-baserad blandning med inslag av merlot och cabernet franc. Det rankas idag som ett av landets främsta viner och visar Antinori-familjens tro på Bolgheris terroir.

• • Ca’ Marcanda (Angelo Gaja) – Ett prestigefyllt projekt av den piemontesiske producenten Angelo Gaja, som lockades av Bolgheris potential i slutet av 1990-talet. Gajas egendom Ca’ Marcanda producerar högt ansedda viner (bland annat Bordeaux-blenden Camarcanda) på internationella druvsorter. Satsningen visar hur Bolgheri drog till sig Italiens främsta vinmakare – även utifrån regionen – efter Sassicaias genombrott.

• • Le Macchiole – En av de tidiga lokala pionjärerna, grundad av Eugenio Campolmi redan på 1980-talet. Le Macchiole satsade tidigt på kompromisslös kvalitet och deras viner har fått kultstatus. Gården producerar bland annat den hyllade Merlot-cuvéen Messorio och Cabernet Franc-vinet Paleo – viner som liksom Bolgheri i stort bröt ny mark för toskanskt vin.

Bolgheri har därmed på kort tid blivit en inflytelserik referenspunkt i vinvärlden. Området har visat att Toscanas kustland kan mäta sig med klassiska vindistrikt som Bordeaux, något som inspirerat vinproducenter långt utanför Italiens gränser.

Historia och kultur

Bolgheri har anor från tidig medeltid och omnämns första gången år 1075, då namnet (från ordet för bulgarer) dök upp i ett påvligt dokument. Under seklerna styrdes området av den inflytelserika grevesläkten Della Gherardesca, som bl.a. lät uppföra det nuvarande slottet på 1500-talet. Vid infarten till byn reser sig ännu idag Castello di Bolgheri med sitt tegelröda torn och portvalv – en ståtlig syn efter färden längs cypressallén.

Bolgheri är också förknippat med Italiens litteraturhistoria. Poeten Giosuè Carducci (första italienska Nobelpristagaren i litteratur, 1906) tillbringade en del av sin barndom här, liksom i grannorten Castagneto (som 1907 bytte namn till Castagneto Carducci för att hedra honom). Carducci odödliggjorde byns natur i dikten “Davanti a San Guido”, där han bland annat hyllar “de resliga cypresserna i dubbel rad från San Guido ner till Bolgheri”. Än idag kan besökare se hans barndomshem i byn och promenera i skaldens fotspår under de mäktiga träden.

Byn omges av ett naturskönt landskap mellan havet och kullarna. Redan 1959 grundade Mario Incisa della Rocchetta ett naturreservat i våtmarkerna utanför Bolgheri (Oasi WWF Padule di Bolgheri), vilket var Italiens första privata viltreservat. Detta vittnar om områdets rika flora och fauna – ett arv som än idag värnas genom hållbar vinodling och ekoturism.

Att göra och uppleva i Bolgheri

Trots sin ringa storlek erbjuder Bolgheri mycket för besökare, särskilt för den som är intresserad av vin, natur och kultur. Här följer några tips på vad man kan se och göra under ett besök:

• • Kör eller vandra längs Cypressallén: Den berömda Viale dei Cipressi är närmare fem kilometer lång och kantad av omkring 2 500 majestätiska cypresser. En färd under dessa träd, som utnämnts till nationellt monument, bjuder på en oförglömlig entré till Bolgheri.

• • Upptäck den medeltida bykärnan: När du passerat slottstornet och portvalvet möts du av Bolgheris pittoreska gamla stad. Stanna till på Piazza Alberto, byns lilla huvudtorg, och beundra den medeltida kyrkan Santi Giacomo e Cristoforo vid Piazza Teresa. Längs de smala gränderna hittar du mysiga vinbarer och hantverksbutiker – här ligger även Giosuè Carduccis barndomshem, prytt med en minnesplakett över diktaren.

• • Vinprovning på vingårdarna: Bolgheri är ett paradis för vinälskare. Längs den lokala Strada del Vino (vinvägen) ligger vingårdarna tätt, och många erbjuder provningar och rundturer efter bokning. Passa på att besöka några av de världsberömda gårdarna – att få prova Sassicaia på Tenuta San Guido eller Ornellaia på plats är en unik upplevelse. Även mindre familjeproducenter välkomnar gäster, och inne i byn finns flera enoteche (vinbarer) där man kan avnjuta lokala viner glasvis.

• • Vinmuseum och gastronomi: År 2017 invigdes World Wine Town i Castagneto Carducci – ett vin- och kulturcenter med ett sensoriskt multimediemuseum om områdets vinhistoria. I museet kan man lära genom doft- och smakstationer och fördjupa sig i Bolgheris unika resa från sumpmark till vincenter. Efter museibesöket lockar traktens restauranger och trattorior med det toskanska köket – från vildsvinsgryta och hemgjord pappardelle till lokalt producerad olivolja – givetvis bäst avnjutet tillsammans med områdets viner.

• • Utflykter i omgivningarna: Kombinationen av kust och kullar gör att man enkelt kan utöka sin Bolgheri-resa. Några kilometer bort ligger Castagneto Carducci, en charmig kulleby med vacker utsikt och ett litet museum tillägnat Giosuè Carducci. Åt väster breder Tyrrenska havets sandstränder längs den Etruskiska kusten ut sig – perfekta för ett dopp på en varm dag. För naturälskare finns Bolgheri Oasi WWF (Padule di Bolgheri), ett skyddat våtmarksreservat som grundades 1959 av markis Incisa della Rocchetta och som hyser ett rikt fågelliv året om.

Bolgheri lyckas kombinera världsklassiga viner med toskansk småstadsidyll. Oavsett om du kommer hit för att smaka på historiens första superToscanare, för att vandra under cypresserna i Carduccis poesi, eller bara för att njuta av solen och maten, lämnar Bolgheri få besökare oberörda – denna lilla by har en stor plats i både vinvärlden och hjärtat hos dem som upplever den