Chateau Villars Fronsac 2004

Årgång 2004 var något överskuggat av det fruktigare 2005 men efter tio års lagring avslöjar det sig som en klassisk årgång med ett överflöd av charm. Château Villars från det Merlotdominerande Canon-Fronsac är ett väldoftande, silkeslent och sofistikerat rödvin. Gaudriefamiljens Château Villars ligger i centrum av Canon-Fronsac appellationen, inte långt från Pomerol på Bordeauxs Högra Strand. Hugh Johnson konstaterar att vinerna från denna region var en gång i tiden mer efterfrågade än de från närliggande Pomerol. Han skriver: "Vinerna kan vara härliga, full av kraft och krydda och värda åtminstone fem års lagring" (Wine Companion). Jean-Claude Gaudrie s Château Villars, som regelbundet rekommenderas i den franska vinguiden Guide Hachette des Vins, är en blandning av Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, allt fatlagrat för jämnhet och komplexitet. Ett imponerande vin fullt av mogen värme och fina tanniner, just nu på toppen i sin utveckling. Dekantera vinet 30 minuter före servering, och servera i sällskap med grillad côte de boeuf.