Pessac Léognan är ett högkvalitativt hörn av Graves som är känt för sina lyxiga och ekfatslagrade vita och röda premium-Bordeaux. Hem för Premier Grand Cru Classé Château Haut-Brion vars ursprungliga ägare från 1500-talet var Jean de Pontac. Familjen Pontac ägde Château Pontac Monplaisir tills den franska revolutionen och använde den som jaktstuga. Sedan 1955 har egendomen tagit om hands av Jean Maufras. Det är en liten gård med nio hektar röda druvor och två hektar vita druvor, från vilka de gör detta fina, ekfatslagrade vin. En blandning av Sauvignon Blanc, Sémillon och en skvätt Sauvignon Gris skapar ett kryddigt vin med frisk citrus.