Servera till smakrika kötträtter som ger vinet lite motstånd. Kanske en mustig gryta på oxsvans.
Doften är komplex och expressiv, med toner av bigarråer, rökta charkuterier, vanilj, cederträ och krossade jordgubbar . Smaken är rik och elegant, med jordiga toner, mörk frukt och cederträ och integrerade tanniner. Servera något under rumstemperatur, mellan 16 och 18 grader.
Château Lamothe-Vincent, med ägor i området Entre-Deux-Mers, är en familjeägd vingård sedan fyra generationer. Produktionen är relativt liten men täcker både rött vitt och rosé och även om vinerna inte bär en ekologisk märkning arbetar producenten efter samma principer. Château Lamothe Vincent Héritage Rouge 2011 är ett vin i modern Bordeux-stil med massor av frukt och kryddiga ektoner.