Passar perfekt till rätter av lite kraftigare fransk Bistro-typ: konfiterad anka, en långkokad cassoulet eller en stadig biffgryta pot-au-feu.
Tilltalande doft av mogna björnbär och plommon och inslag av krydda. Smaken är medelfyllig, smidig som silke och har massor av läckra röda och svarta frukter.
Som retroetiketten antyder är Chante-Clair lika stolt och autentiskt fransk som Asterix, Gauloises och cafédragspel - men det omfattar även det bästa av modern vinframställning. Vinet skapare, den av Parker hyllade vinmakare Hervé Sabardeil, tar sig an Chante-Clair som en patriotisk älsklingsuppgift. Han väljer ut de bästa druvorna han kan hitta från vingårdar och odlare han känner till och litar på - alla gamla vänner i hela regionen Languedoc. Sedan, efter att ha jästa varje skifte separat, monterar han ihop delarna för att skapa den perfekta balansen mellan smaskigt mogen frukt och kraftfulla dofter. Så kom igen alla frankofiler - återuppleva dessa fridfulla sydfranska semestrar med en flaska Chante-Clair!