Ascencion kommer från en av Argentinas äldsta gårdar. Det ligger i Salta, en region som med sina 1700 meter över havet är en av de högst belägna vingårdarna i världen. Med anspelning på dessa svindlande höjder är Ascencion också namnet på dottern till den spanska guvernören som grundade Salta. De nuvarande ägarna sparar inga kostnader i deras globala insatser inom vinframställning och deras flaggskepp, argentinska Malbec har fått betyget 90/100 från den inflytelserika kritikern Robert Parker. För detta vita vin har vinmakare Francisco "Paco" Puga kalljästa druvorna för att ta fram deras aromatiska karaktär och citrusrika friskhet, medan lagring tillsammans med bottensatsen ökar komplexiteten.