Acaballo är från Luis Felipe Edwards storslagna egendomsom som grundades i Colchagua för trettio år sedan. Vinrankorna planterades runt en vacker gammal kolonial herrgård. Vinets namn syftar på hästarna som fortfarande används av arbetarna eftersom de är den enda form av transport för att kunna kunna nå de brantaste vinodliongarna. Detta eleganta rödvin kombinerar Chiles stjärndruva carmenère med shiraz - en relativ nykomling till landet som varit en stor framgång. Carmenère ger mogna toner av plommon och choklad medan shiraz bidrar med saftiga björnbär och kryddighet.