Simone Scaletta är en ung vinmakare som producerar sina egna viner at Monforte d'Alba, en av Barolos 11 byar. Han område är av 5 hektar som han väljer att behandla med en naturvänlig inställning. Med all respekt till modernatur och frukten samt deras individuella egenskaper. Tillverkade på ett naturligt sätt, vilket innefattar flera dekanteringar under de perfekta tidsintervallerna och utan att filtrera vinet blir smakerna mer äkta och balanserade.