Palacio de Menade har en elegant och sval livfullhet som kommer att tilltala dem som uppskattar Sancerreviner. Precis som det berömda området av Loire, har Rueda enormt fina kalkhaltiga jordar, vilka är perfekta för odling av aromatiska gröna druvor. Även om Verdejodruvan har odlats i Rueda i över tusen år, är det först nu som den fått sitt internationella genombrott, mycket tack vare modern kunskap om druvans potential, bl a att druvorna skördas tidigt på morgonen. Familjen Sanz kombinerar sex generationer av traditioner med toppmodern teknologi. Palacios har svala citrustoner och en fräschet av aprikos, vilket gör den till en perfekt aperitif.