Namnet Barbarot är en kombination av vinmakare Bárbara Palacios López-Montenegro och hennes favoritdruva, Merlot . Hennes familj har sin bas i Rioja men Bárbara var fast besluten att gå sin egen väg. Hon utbildade sig och arbetade i fler år på några av världens största vingårdar, inklusive Château Margaux. Hon återvände hem med en passion för Merlot och en dröm om att skapa en unik Rioja. Resultatet är Barbarot. Det är oftast gjorda på Tempranillo från högt belägna vingårdslägen, med en avgörande skvätt Merlot, som odlas i vingårdar med en märkbar likhet och jord som de i Saint Emilion. Resultatet är en fantastisk Rioja med elegansen hos en stor Bordeaux.