Servera lätt kyld runt 8-12 grader i ett glas på egen hand eller tillsammans med tonfiskcarpaccio eller ärt- och fänkålsrisotto.
Delikata aromer av nyskivat grönt äpple och blommor med en ton av fänkålsfrön, hö och mandel. Fräscha och balanserade smaker med riklig frukt och ett krispigt avslut.
Manera Cortese kommer från Castel Boglione, den enda staden i området byggt på dalbotten, en gång täckt av tät skog och ofta tjock dimma. Staden hade ett dåligt rykte som en plats full av banditer och tjuvar. Idag handlar ryktet endast om kvalitetsviner. Begåvade oenologen Claudio Manera i teamet på Araldica ligger i framkant och väljer druvor från vingårdar runt om i Monferratos kullar. Ett rent, syrligt och uppliftande vin.