Servera något svalt, runt 14-18°C solo, eller till kycklingrätter, eller en risotto
Fullmatade dofter av vibrerande röda vinbär och färska röda körsbär. Friska och rena smaker, med en elegant kryddighet och inslag av röda frukter och en mjuk finish
Loire kanske mest känd för sina fina viner på Sauvignon Blanc, Chenin Blanc och Muscadet, men regionen är också hem för några av världens finaste Cabernet Franc. Vinskribenten Hugh Johnson säger att Saint Nicolas de Bourgueil och dess nära grannar Chinon och Bourgueil gör Loires mest berömda röda viner och som är allvarligt undervärderade. Vau Jaumier är Domaine de La Cotelleraies flaggskepp, vinmakare Gérald Vallée ekologiska egendom i hjärtat av redgionen. Hans viner är kända för sin fruktintensitet, som han uppnår genom att begränsa avkastningen till att bara använda de absolut finaste druvorna.