Svensk öl

Svensk öl i dag

Svenska bryggerier gör öl i många olika stilar. Här hittar du både klassiska lageröl och moderna, humlearomatiska ales. En del bryggerier är små och arbetar i begränsade upplagor, medan andra finns i hela landet.

Svenska ölstilar att känna till

Det mesta i vårt sortiment är starköl, alltså öl med mer än 3,5 volymprocent alkohol. Här är några vanliga stilar.

Pilsner och ljus lager är underjästa öl som jäser vid låg temperatur. De har ofta en ren och frisk smak. Pilsner är en typ av lager som brukar ha tydligare beska och humlearom.

IPA och pale ale är överjästa öl, så kallade ales. De kan ha fruktiga smaker och tydliga toner av humle. IPA står för india pale ale och finns i många varianter – från torr och besk till mjuk och disig med toner av citrus eller tropisk frukt.

Porter och stout är mörka öl där rostad malt ofta ger toner av kaffe, choklad och ibland lakrits.

Alkoholfri öl finns i flera stilar, från ljus lager till humlearomatisk IPA. Alkoholfri öl kan innehålla en liten mängd alkohol, ofta upp till 0,5 volymprocent.

Svenska bryggerier i vårt sortiment

• Stigbergets kommer från Göteborg och är särskilt kända för sina IPA:er.

• Poppels ligger i Jonsered och gör öl i flera olika stilar.

• Nils Oscar brygger öl i Nyköping. God Lager är en av bryggeriets klassiker.

• Oppigårds ligger på gården Oppigårds utanför Hedemora. Golden Ale var ett av bryggeriets första öl och bryggs fortfarande.

• Svartberget kommer från Åre och brygger öl i flera stilar.

• Pine Brewing från Falkenberg gör allt från lättdrucket till mer experimentell öl.

• Buze är ett varumärke för alkoholfri öl som bryggs på Värmdö.

Svensk öl till mat

Börja med att matcha ölets smakintensitet med maten. Ett lätt och friskt öl passar ofta till mildare rätter, medan öl med mer smak kan möta kraftigare mat.

Pilsner och lager passar till sill, skaldjur, fisk och husmanskost. Den friska smaken och kolsyran gör dem också fina till salt och fet mat.

IPA och pale ale passar ofta till grillat, hamburgare och lagrade ostar. Till stark mat kan beskan förstärka hettan. Välj då gärna en mildare pale ale eller ett öl med mindre beska.

Porter och stout passar till grytor, vilt och chokladdesserter. Rostade toner går fint ihop med stekyta och mörka såser.

Alkoholfri öl kan matchas på samma sätt som andra öl: utgå från stilen och smakerna i maten.

Vanliga frågor om svensk öl

Vad räknas som starköl i Sverige?
Starköl är öl med mer än 3,5 volymprocent alkohol. Folköl innehåller mer än 2,25 och högst 3,5 volymprocent. Öl med högst 2,25 volymprocent brukar kallas lättöl.

Vilka svenska bryggerier är värda att prova?
Det beror på vilken öl du gillar. Stigbergets är ett bra ställe att börja om du tycker om IPA. Oppigårds och Nils Oscar har klassiker i flera stilar. Poppels gör också öl i flera olika varianter.

Vad är skillnaden mellan pilsner och lager?
Pilsner är en typ av lager. Den brukar vara ljus och ha tydligare beska och humlearom än många andra lageröl.

Finns det bra alkoholfri svensk öl?
Ja. Svenska bryggerier gör alkoholfri öl i flera stilar, från ljus lager till IPA. Titta på smakbeskrivningen för att hitta en variant som passar dig.