Nyckeln till Pinot Gris är balans, mognad och koncentration. Men med Pinot Gris, är detta en ganska svår sak att uppnå eftersom det är en naturligt mycket kraftig sort. Så producenterna på Insight arbetar mycket hårt för att hantera bladverket och avkastningen så att rätt balans och koncentration uppnås. En stor del av detta arbete görs för hand för att säkerställa att det sker med precision. Eveline Fraser (tidigare Cloudy Bay) har gett denna Pinot Gris en oerhört komplex och karaktärsfullt vin med aromatiska toner och härlig textur.