Servera lätt kyld runt 8-12 grader. Med sin ljusa frukt och välsmakande örtiga ton passar det tillsammans med en tomatpaj, sallad Niçoise eller kyckling.
Blommiga aromer med toner av melon och äpple. Smaken består av hallon och körsbär som balanseras av krispig fräschhet.
Kalkstenssluttningarna vid Coteaux Varois är var många väljer att spendera sina somrar. Det är lätt att förstå varför, med de spektakulära bergssluttningarna och det varma solskenet. Appellationen har även ett utmärkt klimat för vinstockar och druvor som passar roséer i synnerhet, en stil som det är känt för. Varm sol och mild sjöbris uppmuntrar mogna fruktiga smaker. Det är därför Laurent och Christian Nicolau inte förlorade någon tid när möjligheten uppstod att köpa denna domän 2004. Deras lilla familjens egendom vårdas kärleksfullt vårdas och vinerna tillverkas av Elodie Dieudonné, en dynamisk ung vinmakare som specialiserat sig på fantastiska rosa.