Serveras vi d16-18 grader. Skapad av femte generationen vinmakare Thierry Matrot, är detta mästerverk middagens mittpunkten, och utmärker sig med rik krämig fisk eller vita kötträtter .
För många är denna stil den finaste för Chardonnay Mineralitet,eleganta omslag av ek och superb balans av spänd mogen frukt.
Namnet "La Quintessence" säger allt den allra finaste Puligny Montrachet. . Men bara lukta och ta en klunk som enbart kommer att avslöja varför denna lilla del av Bourgogne Côte de Beaune strålar med några av världens mest hyllade och värdefulla vingårdar. Jordarna här är typiskt burgundisk, med hög kalksten. Lägg till sluttande bergssluttningar som vinkel mot morgonsolen och där rötter måste gräva djupt för att hitta näring och fukt, och du har alla ingredienser till de stora vinerna.