Placerad mellan Gevrey och Chambolle producerar Morey-Saint-Denis läckra, långlivade viner av komplexitet och längd . Inget bättre än denna, deras topp Premier Cru, skapad på en fin familjeegendom . Välstrukturerad med jordnära , lummiga , körsbär anteckningar .
För att få en riktigt upplevelse av Bourgogne Pinot Noir, se till viner från Domaine Lignier . Denna familjeegendom drivs idag av den fjärde generationen, Benoît Stehly , som också är producent . Här finns 15 hektar spridda över några av Bourgogne mest hyllade platser . Som innehåller Clos des Ormes , som ligger på en kulle strax nedanför Grand Cru Clos de la Roche . Uppkallad efter den en gång överflödande, nu hotade, almar. Väl strukturerade viner med tät frukt och stor åldrande förmåga. Fortfarande ung, kommer detta vin gynnas av tiden i en karaff för att låta sina komplexa smaker att utvecklas.