Beskrivning

Vissa säger Vicente Garcia är envis och han vet verkligen vad han vill och gör sitt yttersta för att få det. Han skapade sitt rykte då han kämpade mot katalanerna för den lagliga rätten att få använda termen Cava för mousserande vin som produceras utanför Katalonien. Hemma i Utiel-Requena började han plantera den lokala druvan bobal på stora delar av sin egendom, fast besluten att bevisa att det gick att göra en härlig, smidig röd på endast bobal (hans grannar ansåg att den endast passade för utblandning). Druvan, som är känd för sitt tjocka skal och orubbliga karaktär, precis som Vicente, har också gett vinet dess namn Cabeza de Toro (Tjurens huvud)