Detta vin passar allra bäst till paella eller lamm.
Bouqueten är fylld av mogna röda frukter och mineraltoner.
Smakmässigt bjuder vinet på en mogen och balanserad smak med massor av frukt. En hel del mjuka tanniner ger vinet en viss tyngd.
Vinmakaren Vicente Garcia är envis och i hans hemregion Utiel Requena planterade han en stor del av hans
egendom med den lokala druvan Bobal. Han var fast besluten att bevisa att man kunde göra ett härligt, smidigt rött vin med enbart Bobal. Detta vin är beviset på att han lyckades.
Bobal är ökänd för sitt tjocka skal och mager, orubbliga karaktär och därav fick vinet namnet Cabeza de Toro (Tjurens huvud).
Detta är Spanien i en flaska!