Ta en minut att läsa recensionerna på nätet för Cabalié, där en typisk recension är "När min tid kommer att blanda bort det jordiska, är detta det vin som jag vill ha i det slutliga glaset Det är helt enkelt, helt, obeskrivligt fantastiskt.". Hemligheten? Den är tillverkad av Parker-prisade vinmakaren Hervé Sabardeil i Maury, en sydfransk stad med en 2000 år gammalt vinarv. Smaka Cabalié och man tror att det förstärkts med ett stänk av den lokala doux naturel. Men i själva verket kommer dess intensitet från några av de äldsta vinstockarna med Grenache i Frankrike. Deras förbluffande koncentrerade druvor ger Cabalié dess utomordentligt, djupröda bärsmak.