Luigi Bersano Bric di Bersan Dolcetto Piemonte DOC 2012

Dolcetto är en av Piemontes traditionella druvsorter, som främst odlas på kullarna i Monferrato mellan Alperna och Rivieran, en timme från Genua och Milano. Piemontes Nebbioloviner (Barolo och Barbaresco) anses av många vara regionens allra finaste viner, men de kan ta några år att mogna. Dolcetto dock, tenderar att vara sammetslen med frodiga plommon redan i sin ungdom. Druvorna skördas för hand från Cascina Brichettos egendom, där steniga sluttningar med utmärkt solexponering resulterar i druvor med bra koncentration av smak. Prisbelönta Gaetane Carron, ursprungligen från Frankrike, som är mycket efterfrågad dessa dagar, fördes in speciellt för att övervaka produktionen av denna moderna Dolcetto, som är särskilt välsmakande med färsk pasta och tryffelspån eller fläskgryta.