The Black Stump kommer från ett avlägset hörn i Riverina, i New South Wales. Därav namnet "Black Stump", eller som australiensarna säger "bortom baksidan". Dit kom det italienska paret Filippo och Maria Casella på 1950-talet till en liten vingård som blev deras nya hem. Tänk dig sedan tre generationer senare av vinframställning och erfarenhet som lett till att de byggt upp vingården till den blomstrande verksamhet som vi ser idag. Filippos tre söner har idag en av de mest framgångsrika familjevingårdarna i regionen. De har vunnit den eftertraktade Jimmy Watson Trophy 2004. Till hjälp har de även av den engelska vinmakaren Alan Kennett.