Vinho Verde hänvisar inte till färgen (en röd variant finns också) utan till det faktum att det är avsett att drickas ungt tillsammans med lätta sallader. Solar das Bouças är gjort på loureiro, en "högt ansedd" druva (Jancis Robinson MW) som ger vinet dess doft av lagerblad. Många billigare Vinho Verde-viner är kolsyrade men detta har detta har en helt naturlig, diskret frizzighet. Vinet kommer från Solar das Bouças egendom i regionen Minho nära Porto, som ägs av Van Zeller-familjen.