Porter är en mörk ölstil som kännetecknas av sin djupa, nästan svarta färg och sina kraftiga, rostade smaker.
Denna öltyp har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talets London, där den först bryggdes som ett näringsrikt och mättande öl för stadens hårt arbetande bärare, så kallade "porters".
För att skapa porterns karaktäristiska smak och färg använder man sig av mörkrostade maltsorter, som ger ölet dess djupa, nästan svarta nyans och dess kraftiga, rostade toner. Humlen spelar en mindre framträdande roll i porter, men bidrar ändå med en balanserad beska som kompletterar maltigheten.
Idag bryggs porter över hela världen, men några av de mest kända exemplen kommer från Storbritannien, Irland och USA. Varje bryggeri sätter sin egen prägel på ölet, vilket skapar en mångfald av smaker och stilar inom porterkategorin.
En välbrygd porter bjuder på en komplex smakupplevelse med toner av kaffe, choklad, lakrits och rostad malt. Ölet har ofta en lätt sötma som balanseras av en mild humlebeska. Porterns fyllighet och kraftiga smak gör den till ett utmärkt val för kyligare dagar.
Porter är ett utmärkt matöl som passar till många olika rätter. Prova att para en porter med grillat kött, mustiga grytor eller smakrika ostar. Ölets rostade toner gifter sig också väl med chokladdesserter och andra söta efterrätter.
För att verkligen njuta av en porter bör den serveras vid en temperatur mellan 8-12°C. Då framträder ölets rika smaker och aromer på bästa sätt, utan att vara för kall och dämpande eller för varm och alkoholbetonad.
Porter och stout är båda mörka ölsorter, men portern är oftast något sötare och mildare med inslag av choklad och karamell. Stout är kraftigare och mer rostad i smaken, ofta med inslag av kaffe och mörk choklad. Ursprungligen var stout en starkare variant av portern, men har med tiden utvecklats till en egen kategori.
Jag hjälper dig med vintips!
Vinprenumeration
Vinlådor
Topplista
Nyheter
Fyndhörna
Presentkort
