Maison des Bulliats ligger inbäddat i den pittoreska regionen Régnié - hem till några fantastiska och ofta förbisedda Beaujolais . Sedan 2005 har fastigheten blivit kärleksfullt driven av Fred och Helen Lockwood . Fred , från Kanada arbetade som professor i Engineering i London där han mötte Helen , som undervisade vid University of the Arts . Under årens lopp förälskade sig båda i Frankrike, Beaujolais och varandra ! De inledde sedan den enorma utmaningen att skapa exceptionell Beaujolais . Denna speciella Cuvée Hélène är ett bevis på deras engagemang . Tillverkad med handplockad frukt av sällsynta gamla vinstockar upp till 50 års ålder , är detta en skatt (Helens favorit - därav namnet ) . avnjut aningen kyld med grillad kyckling eller lamm kotletter .