Beskrivning

Limoux är en kommun i regionen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike, som är mest känd för sina mousserande vita viner - som lokalbefolkningen hävdar att de uppfann långt innan Champagne började producera sina berömda bubbel. Nyligen har de tillsammans med många andra regioner i södra Frankrike, utforskat enskilda ”terroir” och uppgraderat sin vinmakning, genom att producera handgjorda viner med egen prägel och lokal karaktär. Ett perfekt exempel är detta vita vin i Bourgognestil. Med en stor och krämig karaktär och honungslena toner av äpple och tropiska frukter, kommer Clocher des Bénédictins göra sig utmärkt till rika såsiga fiskrätter, grillad majskyckling eller, varför inte, konfiterad anka.