Under denna kategorin faller mousserande viner in med en restsockerhalt på max 3 g/l.
Vanliga viner under denna kategori brukar vara; Zero dosage Champagne, torr Cava, Franciacorta samt den torraste Sekten. Vinerna har ofta smakaromer som citrus, grön frukt och röda bär.
Passar bra till toast skagen, löjromstoast och chark.