Garage Red 2015

Detta rika vin med mörk frukt från vinmakaren Mark Hoddy är en unik befrielse från Le Chai. Mark Hoddy kammar vingårdarna i södra Frankrike på jakt efter exceptionell frukt. I de gamla vingårdarna i Maury, hem till den mest otroligt rika och mörka Syrah, fann han det första paketet av denna tvådelade cuvée. Den andra kom från Cru i Minervois, La Livinière, och fermenterades av kolsyrejäsning (à la Beaujolais) för ett ytterst jämt vin. Tillbaka på Le Chai i Bordeaux Castillon, åldrade Mark Hoddy Maury Syrah på finaste ekfat i ett år innan han blandade de två tillsammans. Resultatet är en hela 14,5% skönhet med fantastisk björnbärskaraktär och rostade kryddor. Vinmakaren Mark Hoddy är inte rädd för att bryta mot reglerna för att producera det exceptionella. Från sina år i södra Frankrike, vet han exakt var han hittar de bästa druvorna.