Domaine Gau 2011 Shiraz Viognier 2011

Syrah och Viognier verkar kanske som en udda kombination, men ett stänk av Rhônes klassiska, aromatiska vita vin tycks ge Syrah en än rikare smak. Apelsinskal och kryddor kompletterar de frodiga björnbären utmärkt. Fram till 2011 var det inte tillåtet i Languedoc att blanda de två druvsorterna, men precis före skörden fick Hervé Sabardeil besked att förbudet var hävt. Denna blandning är inte lätt, då båda druvsorter måste nå perfekt mognad samtidigt. Hervé bestämde sig för att försöka, och detta vin visar att han lyckats. Korka upp en flaska till lammstek eller en gräddig gryta.