Jacopo Poli

Mästare i italiensk grappa och vermouth från hjärtat av Veneto

Jacopo Poli är en av Italiens mest respekterade sprittillverkare

känd för sin hantverksmässiga grappa och, på senare år, sin exklusiva vermouth. Familjehistoria och hantverk sedan 1898 Beläget i Schiavon, nära Bassano del Grappa i Veneto, har destilleriet sedan 1898 varit i händerna på familjen Poli. Generation efter generation har de förfinat sin destilleringskonst med små, kopparpannor som används för diskontinuerlig destillation, vilket ger deras produkter en unik karaktär.

Traditionell teknik och unika smaker

I sin grappa-produktion använder Jacopo Poli druvrester från lokala sorter som Moscato, Cabernet och Merlot. Deras noggranna urval av druvor i kombination med traditionell destillation bevarar varje druvsorts unika aromatiska profil. Denna metod säkerställer renheten i smaken, där Venetos jordmån och klimat får ta plats. Genom att undvika tillsatser och låta grappa mogna på både ståltankar och ekfat, lyckas Poli skapa grappor med både friskhet och djup.

Vermouth – En ny gren i ett historiskt träd

Förutom grappa har Jacopo Poli utvidgat sitt hantverk till att omfatta vermouth, där de har satt sin egen prägel på denna klassiska italienska aperitif. Med samma noggrannhet som i sin grappa-produktion, använder Poli destillerade druvor från deras region samt lokala örter, kryddor och blommor för att skapa vermouth med en djup, komplex smakprofil. Genom att blanda vin och växtextrakt skapar de en vermouth som både hyllar traditionerna och erbjuder en samtida elegans. Deras vermouth bär en unik prägel av Venetos terroir, där bland annat kvanne, malört, och rosmarin ger karaktär och balans.

Mångfacetterad elegans

Jacopo Polis sortiment erbjuder en mångsidighet för alla smaker. Deras grappor sträcker sig från rena och friska “Classica”-stilar till fatlagrade grappor som Poli Barrique. Vermouth-portföljen bjuder på både röda och vita varianter, där vin och örter samspelar för att skapa ett komplext, aromatiskt djup. Både grappan och vermouthen är eftertraktade bland finsmakare och bartendrar för sina högkvalitativa och autentiska smaker.

Engagemang för hållbarhet och kvalitet

Jacopo Poli är också en föregångare i hållbarhet, med en filosofi att skydda både miljön och hantverket. De minimerar vatten- och energiförbrukningen och återvinner restprodukter från druvorna. Tack vare sin hängivenhet till tradition, hållbarhet och kvalitet, är Jacopo Poli ett respekterat namn både i Italien och internationellt – en ledare inom både grappa och vermouth, för de som söker italiensk hantverksskicklighet i varje droppe.