Historia
Domaine Jonathan Maunoury grundades 2017 av Jonathan Maunoury, en före detta ingenjör som efter en framgångsrik karriär inom plastindustrin valde att följa sin passion för vinodling. Efter studier i vinodling och oenologi samt praktik hos framstående biodynamiska producenter, etablerade han sin egen vingård i Vaudelnay, nära Saumur i Loire-dalen.
Vingårdar
Vingården omfattar fem hektar och har varit certifierad ekologisk sedan 1998. Jonathan har fortsatt denna tradition och övergått till biodynamisk odling, vilket innebär att han använder naturliga preparat och metoder för att främja vingårdens hälsa och balans. Jordmånen består huvudsakligen av kalksten, vilket bidrar till vinernas mineralitet och fräschör.
Vinifikation
Jonathan Maunoury strävar efter att skapa viner med minimal intervention, vilket innebär att han undviker tillsatser och låter druvorna uttrycka sitt naturliga ursprung. Vinifieringen sker med spontana jäsningar och utan tillsatt svavel, vilket resulterar i rena och autentiska viner som speglar terroiren.
Viner
Domaine Jonathan Maunoury producerar en rad viner, inklusive röda, vita och roséviner. Bland de mest kända finns "Consonance", en blandning av Cabernet Franc och Pineau d'Aunis, samt "Mon Nom est Rouge", en ren Cabernet Franc. Dessa viner kännetecknas av sin friskhet, elegans och komplexitet, med tydliga inslag av frukt och mineralitet.
Engagemang för hållbarhet
Jonathan Maunoury är djupt engagerad i hållbar vinodling och arbetar ständigt för att minimera sin miljöpåverkan. Genom biodynamiska metoder och en respektfull hantering av vingården strävar han efter att bevara och förbättra jordens hälsa för framtida generationer.
Besök och provningar
För vinentusiaster som vill upptäcka Domaine Jonathan Maunourys viner på plats, erbjuder vingården besök och provningar efter överenskommelse. Detta ger en unik möjlighet att lära känna producentens filosofi och passion för naturliga viner.